FSSC 22000 version 6 - Fødevaresikkerhed

Standarden definerer, hvad der skal til for at have kontrol over fødevaresikkerheden, sikre og levere fødevarerelaterede produkter og services med tillid gennem hele kæden. Du får praktisk vejledning og vejledning til at udvikle, implementere og vedligeholde et robust ledelsessystem i henhold til ISO 22000.  

FSSC22000 version 6 introducerer væsentlige nye yderligere krav
Kategorierne (13 varer) i fødevarekæden er blevet udvidet, nu er handel og formidling også dækket (FII Brokering/Trading/E-commerce)
I FSSC 22000 yderligere krav Part II er der ændringer og nye krav, som vil påvirke certificerede virksomheder. Nyhederne omfatter krav relateret til allergenhåndtering, produktkvalitet og kvalitetskontrol, procesmiljøovervågning, fødevaresikkerhedskultur, fremmedlegemer, udstyr, madspild og kommunikation.

Hvem skal deltage

Uddannelsen henvender sig primært til dig med overordnet og/eller praktisk ansvar for kvalitet og fødevaresikkerhed og certificering i virksomheden. Uddannelsen er også velegnet til konsulenter, der arbejder med at støtte virksomheder i spørgsmål vedrørende fødevaresikkerhed.

Forudsætninger

Ingen

Kursusmål

Efter endt uddannelse har du en god forståelse for, hvordan kravene kan anvendes i praksis og udvikling af ledelsessystemer for fødevaresikkerhed.

Dagsorden

• ISO 22000:2018 fødevaresikkerhedsledelsessystem: baggrund, koncepter, krav, fortolkning og anvendelse
• Praktisk implementering med vægt på grundlæggende forudsætninger. ISO/TS 22002
• HACCP, vi gennemgår det grundlæggende og giver fokus baseret på ISO 22000:2018
• De yderligere krav i FSSC22000 ver 6
• PDCA (Plan-Do-Check-Act) cyklus og risikobaseret tænkning
• Hvordan man møder resultater om fødevaresikkerhed og evaluerer effekten af ​​tiltag
• Kort om vejen til certificering i henhold til FSSC22000 ver 6

Prissætning

8 900 DKK (ekskl. moms)

Dato

På forespørgsel

Varighed

2 dage

Kursusleder

Maria Stentebjerg